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原料：枸杞20克，南枣6颗，生姜20克，金钱龟1只，盐少许。制法：1、金钱龟放在盆中，加热水，使其排尽尿液，然后洗干净，去头、爪、内脏及背壳(保留腹甲)，切成块状；枸杞、南枣和生姜洗干净；生姜刮去姜皮，切片。
2、将以上材料一同放入炖盅内，加入适量凉开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时，加入少许盐调味即可食用。